Miel d'acacia et fruits : toutes nos recettes

Name: Le miel d'acacia parfume de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: miel d'acacia

Le miel d'acacia est un délice. Photo par Frédéric Bisson

Le miel d'acacia est certainement l’un des miels les plus connus et appréciés dans le monde. Il possède une couleur jaune pâle et une texture assez liquide ce qui le rend intéressant aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Essentiellement produit en Hongrie mais aussi en France et plus particulièrement en Bourgogne, sa récolte a lieu entre fin mai et début juin.

Ses saveurs très douces et au goût plutôt neutre font de lui l'alternative idéale pour remplacer le sucre dans de nombreux desserts. On l'aime dans notre thé ou bol de lait du matin mais aussi déposé sur des crêpes ou dans un yaourt. Du côté du salé, il apporte une touche originale à vos tartes, brochettes et légumes rôtis.

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Melon gourmand à la ricotta et miel d'acacia

Zika

Melon gourmand à la ricotta maison et au miel d'acacia pour un dessert comme pour le petit déjeuner.
Le melon est un des fruit que j'apprécie le plus, lorsqu'il est mûr et bien parfumé il est inégalable Et je trouve dommage de l'utiliser autrement qu'ainsi, il fond en bouche, un délice..
Astuces pour bien choisir un melon ou une pastèque d'ailleurs.

Pour le melon
la base et le sommet du melon sont mous et le pédoncule sec, le melon est lourd et ne sonne pas creux
Pour la pastèque
le côté sur lequel repose le fruit est bien jauni, il n'est pas blanchâtre
pareil le pédoncule est sec et le fruits est lourd synonyme de maturité , le fruit est bien juteux.